たれが自慢♪みたらし団子 レシピ・作り方

たれが自慢♪みたらし団子
鎌倉梅子
鎌倉梅子
私好みのたれを作るのに苦労しました。
ポイントは昆布茶と酒です。
風味が格段にアップします。

材料(1人分)

  • <みたらし団子のたれ>
  • 砂糖 30g
  • 50g
  • 昆布茶(ポイント) 1g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • <団子>
  • だんごの粉 50g
  • 45g(豆腐だと70)

作り方

  1. 1 <団子>
    団子の粉と水を混ぜ合わせます。8等分にして丸めます。

    沸騰した湯に入れます。
  2. 2 このサイズだと、加熱時間の目安は、3分です。
    水にさっとくぐらせて、ざる上げする。
  3. 3 <たれ>
    醤油以外の材料を小鍋に入れ、かき混ぜます。
    弱火にかけて、沸騰したら
    醤油を入れます。
    少しとろみがつくまで、加熱します。
    たれは、冷めるととろみが増します。

きっかけ

子供の頃から、みたらし団子が大好きでした。学生時代は、お気に入りの団子屋さんへ、友人とよく行きました(四国)。しかし今は、関東に住んでいるので、自分で作るしかないと思った。

  • レシピID:1990015755
  • 公開日:2012/06/21
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だんごみたらし団子
料理名
みたらし団子
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つくったよレポート(2件)

  • れしぴみー
    れしぴみー
    2021/09/04 13:34
    たれが自慢♪みたらし団子
    たれがいい感じのとろみで出来上がりました♪
  • カスピ
    カスピ
    2021/05/16 16:08
    たれが自慢♪みたらし団子
    お団子は家にあったので、タレだけ作らせていただきました!とても美味しく家族に大好評でした(^^)素敵なレシピありがとうございました!

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