濃厚！牛かたまり肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- アメリカン・ビーフ ファミリーカット ４００ｇ
- 塩 小さじ１／２
- こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- 玉ねぎ（薄切り）☆ １００ｇ
- 人参（５㎜厚程度の輪切り）☆ ５０ｇ
- ニンニク（スライス）☆ １かけ
- サラダ油 大さじ２
- ビーフコンソメ● １個
- 赤ワイン● ２００ｃｃ
- トマト缶● ２００ｃｃ
作り方
-
1
アメリカン・ビーフ ファミリーカットを使用します。
-
2
牛肉はぶつ切りにします。
塩こしょうして、薄力粉をまぶします。
温めたフライパンにサラダ油を入れ、☆と肉を入れる。肉全面を焼き付けるように焼く。
-
3
②を圧力鍋に移す。
●を加える。
強火で加熱を始め、沸騰したら弱火にして、４０分加熱する。
２０分程度放置。
肉だけ取り出す。
-
4
肉以外は、ハンドミキサーにかけ、ペースト状にする。
-
5
ペーストはこんな感じ
-
6
お皿に②のお肉をのせ、④のペーストをかける。
お好みのハーブをトッピングすれば完成です。（私はパセリのみじん切り）
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関連情報
- 料理名
- 牛かたまり肉の赤ワイン煮
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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