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まるでフカヒレ、エイヒレのオイスターソース煮込み レシピ・作り方

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コラーゲンたっぷりのフカヒレが食べたい!でも予算が…。そんなときはエイヒレを使えば予算は1/10以下。フライパンであら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれる一品。

料理レシピ

材 料2人分

まるでフカヒレ、エイヒレのオイスターソース煮込み
  • 300円前後

手順

  • 1

    ざるにエイヒレを入れ、上から熱湯をまわしかけます。
    鍋に湯を沸かし、豆苗を入れたら30秒茹でたらざるにあけ、流水で冷やし水気をきっておきます。

  • 2

    フライパンに水、酒、醤油、味醂、オイスターソースを入れたらエイヒレをその中に並べ、中弱火にかけます。
    煮立ってきたら灰汁をとり、落とし蓋をし、10分煮ます。

  • 3

    火を止め、エイヒレと豆苗を皿にもりつけます。
    煮汁に水溶き片栗粉を加え、弱火にかけてとろみをつけます。盛りつけたエイヒレにかければ完成。

きっかけ

コラーゲンたっぷりのフライパンで簡単にできる中華煮込み。

レシピID: 1990005581

公開日:2012.02.15

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.03.22

    いつも甘辛の和風で作るので今回こちらを試してみました。
    生憎チンゲン菜がなくワカメで代用
    オイスターソース独特のコクが加わってとても美味しく頂きました♪

    foo♪

    わ、わー!fooさん本当に作ってくださってありがとうございます~。
    と、殿のお口にあいましたでしょうか。

レシピへのコメント

関連情報

料理名
エイヒレのオイスターソース煮込み
どんな時用?
普段の料理 おもてなし おつまみ

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