おうちアフタヌーンティー、豆乳でさくふわスコーン レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 薄力粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー 大匙１杯
- 無塩バター ５０ｇ
- 甜菜糖（又は砂糖） 大匙１杯
- 塩 小匙１杯
- 豆乳 １２０ｃｃ
- 卵の黄身 １個分
作り方
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1
薄力粉をふるっておきます。
バターをサイコロ状に切り、ボウルにいれたら薄力粉と擦り混ぜそぼろ状にします。
そこに砂糖、塩、ベーキングパウダー、豆乳を加えたら一気に混ぜます。 -
2
ひと塊りになったら四角くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌日、オーブンを２００度２０分に余熱開始。 - 3 台に打ち粉をし、生地をとりだしたら厚さ１センチ程に伸ばします。三つ折りにしたら再び伸ばし、高さ２センチ程の長方形に成型します。包丁で１２個に切り分けます。
-
4
鉄板にクッキングシートをひき、生地を並べます。
黄身をといたものを刷毛で表面にぬったらオーブンへ。
１５～２０分焼けば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- スコーン
- 料理名
- 豆乳スコーン
酔いどれんぬ
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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あまあい2013/11/22 14:39
仕上げの卵黄を忘れてしまいましたが、メープルシロップとはちみつをつけていただきました。外はさくっとしてて美味しいし、家族にも好評でした!ごちそうさまでした!
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ブランチ、おやつに、そして贈り物にも最適なさくほろスコーンです。