ルクルーゼで焼く、レモン薫るシチリアンブレッド レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- 全粒強力粉 ５０ｇ
- ドライイースト 小匙１杯
- 塩 小匙１杯
- オリーブオイル 大匙１杯
- 水 130～40cc
- 国産減農薬レモン 1/2個
- ローストアーモンド ６粒
- オリーブ ６粒
作り方
-
1
ボウルに全ての粉類を入れ良く混ぜます。オリーブオイル、レモンの搾り汁、皮をすりおろして加え、水を少しずつ加えていきます。
全体がひと塊りになったら台にとりだし捏ねます。 -
2
軽く捏ねたら刻んだアーモンド、２等分したオリーブを加え、さらに捏ねます。
滑らかになった生地を丸くまとめ、分量外のオリーブオイルを薄く塗ったルクルーゼの中にいれます。
-
3
蓋をしたら火をつけ、２０秒加熱。火を消し、そのまま２時間発酵させます。
２倍に膨れたら発酵完了。
-
4
弱火にし７分焼きます。
蓋をあけ、表面に分量外のオリーブオイルを塗ったらひっくり返し、再び蓋を閉めて７分焼けばできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- レモンとアーモンドの地中海風パン
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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レモンの薫るヘルシーなシシリアンブレッドで。チーズを乗せればワインに最適です。