めざしの燻製 レシピ・作り方
材料(2人分)
- めざし 4~8匹
- 桜チップ 大匙1杯
作り方
- 1 イージースモーカーに桜チップを入れ、中火にかけます。煙があがったらめざしを入れ、火を弱火に落として5分加熱。保温器に入れ20分放置すればできあがり。
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ギンガムチェック01352013/05/16 21:59実はめざしを食べるのが初めてで、内臓の苦さにびっくり。内臓の無い尾の方は燻製の香りを楽しみながらいただけました。