ボリュームたっぷり冷やし担々麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 にんにくと生姜、辛味挽肉用のネギをみじん切りにして豚挽肉と一緒によく炒める。
- 2 挽肉の色が変わってきたら豆板醤を入れ、肉に絡めながらさらに炒めて★の調味料を加えて汁気が無くなるまで煮詰める。
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3
ボウルに☆の調味料と豆乳を入れて鶏ガラスープとよく混ぜる。
※練りゴマは特によく混ぜないと塊が残るので注意。 - 4 白髪ネギを作っておく。カイワレ大根は洗ってザルにあげて水気を切っておく。
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5
チンゲンサイとオクラはフライパンで軽く焼いておく。
中華麺は固めに茹でて冷水で締めてよく洗いザルにあげておく。 - 6 ３の胡麻ダレに麺を盛りつけ、辛味挽肉を乗せ、チンゲンサイ、オクラ、白髪ネギ、カイワレ大根を添える。
- 7 好みでゴマ油とラー油を回しかけてお召し上がりください。
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- カテゴリ
- 坦々麺ラー油・食べるラー油
- 料理名
- 冷やし担々麺
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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