塩茹で大粒落花生　おおまさり レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にお水とお塩を入れてかき混ぜ落花生を加え蓋はせずに火にかけます。
   
   ・洗ってある落花生を茹でています。土つきの落花生はきれいに洗います。

   

2. 2 落花生が浮き上がるので落とし蓋をします。
   沸騰しましたら中火にして３０分茹でる間２回ほど上下をかき混ぜます。途中煮え具合（３０分後くらいで）を確認します。

   

3. 3 沸騰後３０分～４０分の間でお好みの茹で具合にします。
   
   火を止めて１０分～２０分放置してざるにあげます。冷めるときに塩味がしみ込みますので長時間放置しますと塩味がきつめになります。
4. 4 多めに茹でて冷凍保存袋に殻つきのまま平らに入れて冷凍します。
   
   ・室温１７度くらいで２０分ほどで解凍しますので自然解凍でいただきます。

   

5. 5 左がおおまさり、右が普通の落花生です。