冷凍牡蠣で八丁味噌鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷凍牡蠣（大粒） ８粒
- 【具材】
- 焼き豆腐 1/2丁
- 茸（お好みで） 適量
- 長ねぎ（白） 1/2本
- 白菜 ２枚
- 春菊 1/2束
- 飾りにんじん １センチ
- 【味噌だし汁】
- 昆布だし ６００ｍｌ
- 八丁味噌 ５０ｇ
- みりん 大さじ２
- *～*～*～*～*～*～*～*
- 日本酒 50ml
- 昆布（１０センチ角） １枚
作り方
-
1
鍋に水６００ｍｌと昆布でだしをつくります。
【具材】を食べやすい大きさに切ります。
-
2
昆布だしに八丁味噌とみりんを加えて混ぜ合わせます。
-
3
冷凍牡蠣をボウルに入れて流水で、牡蠣の表面のみ解凍します。
牡蠣をザルにあげます。
-
4
土鍋に日本酒５０ｍｌを入れて火にかけます。
ひと煮立ちしましたら、冷凍牡蠣を入れてしずかに箸で転がすように熱を加えます。
牡蠣の表面が縮んできましたらザルにあげます。
-
5
日本酒の入った土鍋に味噌だし汁を加えて切り揃えた【具材】を入れ、牡蠣も加えます。
牡蠣が煮えすぎないうちにいただきます。
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- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 牡蠣味噌鍋
身の茸３３５
ご覧いただきいつもありがとうございます。
身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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つくります。冷凍庫に牡蠣があると帰宅してからも、
下ごしらえがラクです。