土鍋でいちごのプレザ―ブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごを洗い水気をきります。
   
   へたをぺティナイフでとります。
   
   ボウルにいちご→さとう→いちごと重ねて丸一日おきます。

   

2. 2 １日たつといちごから水分がでます。

   

3. 3 土鍋にいちごを入れて強火にかけます。
   
   灰汁がでてきましたら、ていねいに取り除きます。

   

4. 4 煮立ちましたら（ふきこぼれに注意します）５分加熱して火を止めます。

   

5. 5 熱いうちに清潔な保存瓶に入れます。

   

6. 6 土鍋に網をのせて保存瓶のいちごを逆さまにして、シロップを土鍋にもどします。
   
   土鍋を弱火にかけて、煮立ちましたら２～３分つめて熱いうちに保存瓶に戻します。