フィスラーの圧力鍋でとろとろ♪牛肉のトマト煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 牛かたまり肉(カレー・シチュー用) ２００〜３００g
- じゃがいも 大３個くらい
- 玉ねぎや、ペコロスなど 大１個くらい
- にんじん 中２本
- ぶなしめじ １００g(１袋)
- 桃屋のきざみニンニク(びん)※ 小さじ １
- ※ニンニク１カケ（みじん切り）でも可
- ◆カットトマト水煮缶又はパック １缶又は１パック
- ◆水 ４００cc
- ◆赤ワイン １００cc
- ◆ブイヨン･･･またはコンソメ ４個
- ◆ローリエ（あれば） ２〜３枚
- オリーブオイル 適量
- 塩こしょう 適量
- 醤油 適量
作り方
- 1 玉ねぎは、８コに切り、にんじんは一口大に、じゃがいもは、半分または、４分の一に切っておく。
- 2 牛かたまり肉は、じゃがいも位の大きさにカットし、塩こしょうをしておく。
-
3
圧力鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを入れる。
香りがしてきたら、牛肉を入れ、お肉に焼き目が付いてきたら、野菜を全部入れて炒める。
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4
３の鍋に◆の材料を全て入れフタをする。中火〜強火でピンが上がるまで火を通す。(フタの黒い目盛りはⅡにセットする。）
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5
ピンが上がってきて、２目盛りまで来たら弱火にし、５分加圧。
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6
５分たったら火を止め、ピンが下がり圧が抜けるまで放置。その間に、エリンギを１口大に切る。（下がるまで、約１５分）
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7
圧が抜けたら、湯気に注意しながらフタをあけ、ハチミツとエリンギを入れ、少し煮る。
最後に、醤油で味を調えて、できあがり！
-
8
【次の日】
スープと具材が残っていたら、温めながらウスターソースor中濃ソースをお好みで入れます。
パンチの効いた味となり、ご飯にかければ、ハッシュドビーフ風に♪
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉のトマト煮
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うまみが凝縮されたスープも◎。
「また作る時」用に投稿しました！