簡単でおいしい♪さんまの蒲焼＆骨せんべい レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
pekopeko-chan
さんまの頭と内臓以外全部食べられます。魚嫌いの子でもこれなら絶対にOKだと思います。骨せんべいもカリカリでおいしいです。
材料（４人分）
- さんま 3尾
- 片栗粉(さんまにまぶす分) 適量
- サラダ油(さんまを焼く分） 適量
- ★サラダ油 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ１ と2/3
- ★砂糖 大さじ２
- ★みりん 大さじ1/2
- ★片栗粉(とろみをつける程度) 少々
- ★水 大さじ５
- ★しょうが汁 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ２
作り方
- 1 ★のついている調味料を合わせておく。
- 2 さんまを３枚におろし、半身を４等分にして片栗粉をまぶしておく。骨は２等分にして軽く塩コショウしておく。
- 3 フライパンを熱し、にサラダ油を入れ②のさんまを身の方から焼き、裏返して中までよく火を通す。火が通ったら一旦お皿に取り出す。
- 4 余っている油に骨を入れ、焦がさないように注意しながら弱火でじっくりと揚げ焼きにする。骨せんべいはこれで完成。
-
5
フライパンに③でり出したさんまを皮を上にして並べる。①で合わせた調味料をよく混ぜて
フライパンに入れて煮る。（とろみがつくまで） - 6 火を止めてごまを振りかけて完成。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼&骨せんべい
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