お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン レシピ・作り方

お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
  • 約1時間
  • 300円前後
ドラざえもん009
ドラざえもん009
美味しいきんぴらが食べたくて、色々試して、このレシピに落ち着きました☆
ごま油を使うことで、香りが食欲を誘い、綺麗な照りに仕上がります♪今晩いかがですか?

材料(2人分)

作り方

  1. 1 レンコンの皮を抜いてあく抜きをする。
  2. 2 酒、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る。
  3. 3 レンコン、ニンジンを食べるサイズにカットする。
  4. 4 強火のフライパンにごま油を入れ、香りがしたら、鷹の爪を入れ、少ししたら3を入れて炒める。
  5. 5 4の火が通ったら、2のタレを入れて煮詰め、照りが付くまで炒めたら、煎り胡麻を振り掛けて軽く混ぜ火を止める
  6. 6 器に盛り付けて、出来上がり。

きっかけ

レンコンが安く買えたので。

おいしくなるコツ

レンコンはアクが強い食材なので、アク抜きしないと、時間とともに黒ずんできます。

  • レシピID:1970009682
  • 公開日:2015/11/15
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カテゴリ
レンコンのきんぴら
料理名
きんぴらレンコン
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つくったよレポート(22件)

  • pukumama
    pukumama
    2023/06/03 19:59
    お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
    甘辛くてシャキシャキしています。ご飯食べ過ぎそう。
  • ワンコwanko
    ワンコwanko
    2022/05/24 08:01
    お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
    ごぼうも合わせました。ごちそうさまでした。
  • のーね
    のーね
    2021/01/03 18:23
    お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
    りぴです。美味しくて、可愛くできてこどももパクパク。ありがとう
  • jugo
    jugo
    2020/03/07 00:09
    お弁当にも!食感サクサクきんぴらレンコン
    作り置きに試してみました。
    簡単で美味しかったです!

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