こどもの日に☆こいのぼりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を大きめのボウルに割って入れます。
   湯せんにかけながら、角が立つくらいまで泡立て器で泡立てます。
2. 2 砂糖を加えてさらに泡立てます。
   オーブンを170度で予熱しておきます。
3. 3 レンジで温めて溶かしておいたバターと、大豆粉を②に入れ、木べらで混ぜます。
   泡立てた卵を出来るだけ潰さないように、サクサクっと切るように混ぜます。
4. 4 クッキングシートを敷いた天板にケーキ生地を流し入れ、170度で15分焼きます。
5. 5 つまようじを指して、生地がくっついてこなければオッケーです。
   生地が付くようであれば、もう少し焼いてください。
6. 6 焼きあがった生地は、クッキングシートごと天板から離して粗熱をとっておきます。
7. 7 生クリームを泡立てます。
   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で泡立てます。
   氷水につけながらの方が早く泡立ちます。
   軽く角が立つくらいまで泡立てます。
8. 8 スポンジ生地が十分に冷めたら、生クリームを巻いていきます。
   生クリームは手前に多めに乗せて、あとは薄く伸ばします。
   飾り付けの時に少し使うので残しておいてください。
9. 9 クッキングシートを持ち上げるようにして、巻いていき、巻き終わりを下にします。
   今回は鯉のぼりを二つ作るので半分に切っておきます。
10. 10 飾り付けの準備をします。
    みかんはキッチンペーパーなどで汁気を十分にきります。
    キウイは皮をむいて一口大に切ります。
11. 11 鯉のぼりの目はチョコペンで作ります。
    クッキングシートの上にまず茶色で丸を書きます。
    固まったら白で塗りつぶします。
    しっかり固まったら、ひっくり返して茶色で目玉を書きます。
12. 12 目玉、フルーツをロールケーキの上に乗せていきます。
    フルーツを乗せるところには、生クリームを薄く塗っておくと、接着剤代わりになります。
    好きなように乗せたら完成です！
13. 13 大豆粉はこちらを使用しました！
    小麦粉よりもしっとりした生地になった気がします。