ホワイトアスパラガス、クレソンの温サラダ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホワイトアスパラガス 500g
- クレソン カップ1
- パセリみじんぎり 大匙1
- レモン汁 2分の1個分
- 岩塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー ミルで３回挽くくらい
- ※クレソン用ドレッシング↓ 大匙1
- フレンチ、マスタード、バルサミコなど
作り方
- 1 ホワイトアスパラガスは繊維が強力なので、皮のう分はしっかりピーラーでむきます。触ってみてみずみずしくジューシーな白っぽい部分が見えるまでむきます。
- 2 クレソンはお皿に添えます。アスパラガスをルクエにいれて2分、ほかほかです。
- 3 お皿に盛ったらパセリのみじん切りを全体的にかけて、岩塩をちらし、レモン汁を絞ったらブラックペッパーを振りかけて出来上がりです。
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モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
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「UKモモグラモのご飯の日記」
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