☆カレーパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※の材料を全てボウルに入れます。

   

2. 2 全てがまとまるように軽く手で混ぜていきます。

   

3. 3 まとまった生地を厚手のビニール袋などに入れ、10分～15分位捏ねていきます。

   

4. 4 捏ねたら丸めボウルに戻し、40℃で30分位、2倍になるまで発酵します。

   

5. 5 こんな感じに膨らみます。

   

6. 6 膨らんだら、フィンガーテストをします。指に薄力粉をつけて指を差します。3秒数えて指を抜きます。抜いた穴が戻らなければOKです。

   

7. 7 次にガス抜きをします。生地を軽く叩き広がった生地を中央に左右折り畳みます。

   

8. 8 次に中央に上下折り畳みます。

   

9. 9 6～8等分に分けます。

   

10. 10 ベンチタイムです。軽く湿らせたキッチンペーパーとラップを被せ10分置きます。

    

11. 11 10分たったら生地を麺棒で5㎜位の厚さに伸ばしていきます。

    

12. 12 中央にカレーを大さじ1位をのせ、包んでいきます。

    

13. 13 こんな感じになります。

    

14. 14 次は二次発酵です。
    40℃で20～30分位発酵します。ひとまわり膨らんだらOKです。

    

15. 15 溶き卵につけ、パン粉をまぶします。
    180℃の油でこんがりきつね色に揚げれば出来上がりです！

    

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17. 17 中にチーズを入れても美味しいですよ。チーズは何でもOKです。

    

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19. 19 ドライカレーはレシピID1970005450を使ってます。参考にどうぞ！