紅生姜 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 新生姜 １キロ
- 塩 小匙５
- 赤梅酢 ８０ミリリットル
作り方
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1
新生姜は柔らかいので、皮を剥かないで塊毎に分けて、繊維に沿って薄切り。
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2
生姜に塩を加えて揉む。
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3
出てくる塩水ごと半日干す
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4
干した後はこんな感じ。
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5
生姜に赤梅酢を混ぜ、数時間おく。時々かき混ぜる。
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6
1時間でこんなに染まります。
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7
３時間後。まだ少しむらがあります。
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8
翌日には味も馴染んで色もむらなくしっかり染まります。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 紅生姜
うさぴょん005
卵、牛乳、えび・ほたて・いか、魚卵、貝、胡桃、そば、豚、椎茸、イースト、桃、林檎などにアレルギーがある方も、良かったら参考にどうぞ。（但し家族それぞれアレルゲンが異なるので、使用しているものもあります。）最近のレシピは、蝶形骨洞炎・起立性調節障害（起立不耐）・慢性疲労症候群・舌痛症・喘息・睡眠時無呼吸症候群・ニ連性不整脈・骨軟化症・高カリウム血症の息子のためのものが多いです。お互い頑張りましょう♪
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なーちゃんまま2015/10/08 11:28
旦那に美味しい！と言われました(*^_^*)
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