【一人用土鍋で】ちょっぴり中華風豆乳鍋 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 【◎はスープの材料】
- ◎ごま油 小1
- ◎豆板醤（トウバンジャン） 小1/2
- ◎甜麺醤（テンメンジャン） 小1
- ◎おろししょうが 小1
- ◎おろしにんにく 小1
- ◎水か湯 200ml
- ◎鶏がらスープの素 小1
- ◎豆乳 200ml
- ◎塩 小1/2
- 白菜 1/16把くらい
- れんこん 小さいの1個
- 生揚げ 半丁
- しめじ ちょっぴり
- 豚肉 100g
- 花椒（ホワジャオ） 5～10ふり
作り方
- 1 小鍋にごま油を敷き、しょうが・にんにく・豆板醤・甜麺醤を香り立つまでじっくり炒めます。
-
2
【1】に湯を注ぎ、鶏がらスープの素、豆乳を加えます。
ここで紹興酒があれば足すと良いです。
塩で味を調整します。 -
3
土鍋に、野菜と豚肉を敷き詰め、【2】のスープを注ぎ火にかけます。
沸騰させると豆乳が分離しちゃうので気をつけてください。 - 4 最後に花椒をぱらりぱらりのして完成です。
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- 料理名
- 豆乳鍋
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