ハムチーズロール レシピ・作り方
材料（約5人分）
- ★パン生地★
- 強力粉 150g
- スキムミルク 10ｇ
- 砂糖 15ｇ
- ドライイースト 2.5ｇ
- お湯 85～90ｇ
- 塩 2ｇ
- バター 20ｇ
- ✿トッピング
- ハム 5.6枚
- スライスチーズ 5.6枚
- あればパセリ 少々
作り方
- 1 ★パン生地を捏ねる★「フードプロセッサーで基本のパン生地」の作り方を参考に、フードプロセッサーか、ＨＢで生地を作る。
- 2 1次発酵⇒作りたい個数に等分してベンチタイムまで済ませる。
-
3
ベンチタイム後、ハムとチーズよりひとまわり大きく伸ばし、くるくるっと巻いていく。巻き終わりはつまんで閉じる。
-
4
巻いたものを半分に折り、端同士をしっかりとめる。輪っかになってる方にスケッパーか包丁で切り込みを入れて、パカッと開く。
- 5 天板に並べ、ぬれ布巾を被せて2次発酵。35度40分。2倍くらいの大きさになったら、パセリを振る。(お好みで艶出しの卵を塗る）
- 6 180度に予熱したオーブンで約18分焼く。
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- ロールパン
flower5919
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