ふんわりやわらか豆腐入り＊ピーマンの肉詰め＊レシピ・作り方

Name: ふんわりやわらか豆腐入り＊ピーマンの肉詰め＊
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: ●豚ひき肉 ２００ｇ; 木綿豆腐 ７０ｇ; 玉ねぎ 小1/2個; ピーマン 大4個; ●醤油 小さじ1; ●塩コショウ 少々; ●片栗粉 小さじ2; ●酒 小さじ1; ☆醤油 大さじ１; ☆砂糖 小さじ2; ☆酒 小さじ1; ☆水 小さじ1; 片栗粉 大さじ２; サラダ油 大さじ1

約30分
300円前後

ななじまる

豆腐で入りでふんわり＆ヘルシー♪ボリューミーで食べごたえのあるピーマンの肉詰めです♪
甘辛醬油味です♪

みんながつくった数 21 件

材料（２～３人分）

●豚ひき肉２００ｇ
木綿豆腐７０ｇ
玉ねぎ小1/2個
ピーマン大4個
●醤油小さじ1
●塩コショウ少々
●片栗粉小さじ2
●酒小さじ1
☆醤油大さじ１
☆砂糖小さじ2
☆酒小さじ1
☆水小さじ1
片栗粉大さじ２
サラダ油大さじ1

作り方

1 玉ねぎは細かいみじん切りにする。（粗いみじん切りだと肉だねがバラけやすいので）

ピーマンは縦半分に切り、種を取りのぞいて、くぼんでる面に、片栗粉を薄く振りかけておく。
2 ビニール袋に●を入れよく混ぜたら、キッチンペーパーで軽く水分を取った豆腐を入れ、よく混ぜる。最後に、玉ねぎを入れて、またよく混ぜ、肉だねを作る。
3 ２の肉だねをピーマンのくぼみに、なるべく隙間のないように、くっつけて、(手で、ぎゅっとおさえて、ピーマンにしっかりくっつけて下さい)肉だねの上に、片栗粉を薄く振りかけておく。
4 フライパンに、サラダ油大さじ1を熱し、弱めの中火で、ピーマンの肉詰めの肉だね面を下にして、上にアルミホイルをかぶせて４～５分焼く。
＊焦げすぎに注意して下さい。
5 こんがり焼けたら、ひっくり返して、またアルミホイルをかぶせて、弱火で６～８分焼く。（箸で刺して、透明な肉汁が出てきたらOK）
6 肉だねの面を下にして、☆を混ぜたたれを入れ、中火で、たれを絡めるように煮詰めたら、出来上がり♪
＊激しく混ぜると、ピーマンがはがれやすいので、箸でやさしく混ぜてたれを絡めて下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピーマンとひき肉があったので、ピーマンの肉詰めにしました♪豆腐もプラスしてふんわり食感にしました（*^_^*）

おいしくなるコツ

たれを絡める時は、肉だね面を下にした方が、ピーマンがはがれにくいです♪ 激しく混ぜるとピーマンがはがれやすいので注意して下さい（*^_^*）

レシピID：1950012671
公開日：2017/02/19

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つくったよレポート（10件）

kousou
2023/04/01 14:13

美味しく作ることが出来ました。
Ham-ak
2022/09/17 08:43

甘辛で、パン粉も使わなくて良いし、すごく美味しかったです！33個作りましたが、家族でペロリと食べてしまいました。
これからはピーマン肉詰めはこのレシピが定番！
ピョン吉cafe
2021/07/06 20:52

ふわふわで美味しい！と言って子どもがおかわりしてくれました。
Nico
2021/03/17 15:58

こんにちは(*^^*)豆腐入りでヘルシーですね♪柔らかくて美味しかったです♪