春色♪フルーツのヨーグルトスコーン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
いくみん5385
いつものスコーンをヨーグルトで作り、自分でミックスしたドライフルーツを混ぜて作ります。フルーツの香りと食感が楽しめる春の雰囲気のスコーンです。
材料（３人分）
- ＠バター（無塩） ６０ｇ
- ＠薄力粉 ２００ｇ
- ＠べ－キングパウダー 大さじ４／５
- ＠塩 小さじ1／７
- ＠ブラウンシュガー 大さじ２．５
- ●無糖ヨーグルト ５０ｇ
- ●卵（S/M玉） 1個
- ○ミックスドライフルーツ ６０ｇ
- ラム酒 小さじ１
作り方
-
1
○ドライフルーツを
3mm大に刻み、さっとお湯をかけてからラム酒をまぶして1日以上寝かせます。
すぐに使う場合はラム酒を入れなくてもよいです。
-
2
ボウルにバターを切り入れ、 粉、B.Pをふるい入れ、他＠も入れ、ボウルごと15分(=冷凍5分)ほど冷蔵する。
●を溶き合わせておく。(冷たいまま保存)
- 3 ボウルのバターをカードで細かく、手早く刻みながら切ったバターに粉をまぶす。バターが7.8mmになったら、指先でつぶし小豆粒大にしていく。粉チーズのようなポロポロ状にする。
-
4
●○を入れカードで
粉と合わせる。
生地がまとまったら
を１ｃｍ厚さにのして半分に切り重ねる。
これを3回繰り返す。
最後に2枚をふわっと重ねたらラップで包んで冷蔵で30分おく。 -
5
天板にオーブンシートをしく。 オーブンは200度に余熱する。
良く冷えた生地を粉をつけた型抜きでスパッと切る。薄く牛乳を塗り200度で13分焼く。
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