旬に作りたい新じゃがの煮ころがし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新じゃがいも 300グラムぐらい
- だし汁 200ＣＣ
- ※砂糖 大さじ2
- ※みりん 大さじ1と1/2
- ※醤油 大さじ2
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
-
1
新じゃがいもはよく洗います
皮はむきません
大きければ一口大に切ります
しばらく水に浸してアクを抜きます -
2
鍋にサラダ油を熱して
中火にしてゆっくりじゃがいもを炒めます
-
3
全体がきつね色になったらだし汁を加えひと煮立ちさせ
浮いてくるアクをすくいます -
4
※印の調味料を加え
弱火にして、落としぶたをして20分ぐらい煮ます
その後蓋をとり、煮汁がなくなるまで煮上げて出来上がりです
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 新じゃがの煮ころがし
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