揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
木綿豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水切りをします（電子レンジでも可）
水切りをしたら一口大に切ります -
2
※印の材料を合わせてだし汁を作ります
火にかけて煮立ったら
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水小さじ2）を流し入れ
トロミがついたら火を止めます -
3
①の豆腐を溶き卵にくぐらせ
小麦粉を全体にまぶしたら
高温に熱した油で、きつね色になるまで揚げます -
4
カラリと揚がったら器に移し
②のだし汁をたっぷりかけて
お好みで大根おろしや小口ネギを添えて出来上がりです
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- その他の大豆・豆腐
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