里芋と揚げの打ち豆汁✰ レシピ・作り方

里芋と揚げの打ち豆汁✰
  • 約10分
  • 300円前後
Tsu2ya8
Tsu2ya8
大豆は「畑の肉」と言われ
タンパク質が豊富
大豆の風味が豊かで素朴なお味噌汁

材料(3人分)

  • 打ち豆(大豆水煮でも可) 60g
  • 里芋 小2~3個
  • 人参 2cm
  • 油揚げ 1枚
  • 青ネギ お好み
  • 出汁 600cc
  • 味噌 大11/2

作り方

  1. 1 里芋→皮をむき食べやすい大きさに切る
    ボウルに切った里芋を入れヌメリをとる
  2. 2 人参、油揚げ→短冊切りにする
    打ち豆は大豆の水煮(袋に入れて軽く潰す)で代用しています
  3. 3 鍋に出汁、里芋、人参、油揚げ、打ち豆(大豆水煮)入れて中火にかける
    里芋、人参が柔らかくなったら
    火を止め
    味噌を溶き器に盛り付け青ネギを散らすと完成

きっかけ

ほっとする素朴なお味噌汁

おいしくなるコツ

打ち豆(大豆水煮)から出汁が出て美味しいです

  • レシピID:1940022380
  • 公開日:2020/07/14
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その他の味噌汁里芋油揚げ
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