[ル・クルーゼ公式] サンラータン レシピ・作り方
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材料（6人分）
作り方
- 1 鶏ささみは筋を取り除いて細切りにし、（Ａ）をもみ込む。ザーサイは水に１０分ほど浸し、水気をきって細切りにする。
- 2 豆腐とにんじんは短冊切り、たけのこは細切り、干ししいたけはぬるま湯で戻し、薄切りにする。
- 3 鍋に（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせて鶏ささみを入れ、ザーサイと２を加える。
- 4 アクを取り除きながら中火で３～４分ほど煮、水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
- 5 卵を溶いて少しずつ加えてひと混ぜし、酢とラー油を入れてひと煮する。器に盛り、粗みじん切りにした香菜を飾る。
関連情報
- カテゴリ
- サンラータン（酸辣湯）ささみ
- 料理名
- サンラータン
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