鶏むね肉のローズマリーとにんにくのマリネソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は包丁を入れて厚さを均等にし、塩小さじ1/2とこしょうをすりこんでおく。
2. 2 にんにくは薄切りにする。ローズマリーは枝からはずす。
3. 3 密閉できるビニール袋に1と2とオリーブ油を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で数時間ねかせる。
   焼く20分前に常温にもどしておく。
4. 4 トマトは1/4等分にし、しめじは石づきを落としてほぐす。
5. 5 フライパンに3の鶏肉を皮目を下にして入れ、火にかける。（ローズマリーとにんにくも一緒に）
   火は弱火。
6. 6 皮に焼き色がついたらふたをし、鶏肉に8割くらい火が通ったらひっくり返し、あいている場所に4を加え、塩ふたつまみをトマトとしめじにふる。
7. 7 火は中火にし、白ワインを加える。
8. 8 全体に火が通ったら火を止め、皿に盛ってこしょうをふる。