ナス焼きの胡麻味噌のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡麻味噌を作っておく。材料を全て鍋に入れ、弱火にかけ、ねっとりするまで練り上げる。

   

2. 2 なめ味噌として、生野菜につけたり、ご飯にのせたり、あるとけっこう便利。

   

3. 3 ナスを縦半分に切り、皮目に細く切れ目を入れる。（縞々）

   

4. 4 サラダ油（分量外）をしき、皮目を下にし、中火で３分、蓋をして焼く。

   

5. 5 ３分たったら裏返し、再び蓋をして、２分焼く。

   

6. 6 器に盛り付け、２の胡麻味噌をのせ、炒りゴマをちらして出来上がり。