シンプル豆乳アイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごを２つ割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。続けて豆乳加えてさらに混ぜる。

   

2. 2 ①を鍋に入れて、加熱する。周りがふつふつしてきたら弱火にして少し加熱を続ける。勢いよく加熱すると分離したようになるので注意。

   

3. 3 ②を裏ごしする。その後、バニラエッセンスとラム酒を加える。

   

4. 4 粗熱がとれたら、③をビニール袋に入れ、（もしくはお弁当箱やトレイに直接）冷蔵庫へ。１時間ほどしたら、袋ごともみほぐす。またさらに１時間したら同じく袋ごともみほぐす。

   

5. 5 ３時間ほどすれば食べごろ。食べる少し前に冷蔵庫からだし、やわらかくなってきたところで器に盛り付ける。