和梨のケーキ レシピ・作り方

和梨のケーキ
  • 約1時間
  • 300円前後
roze-pi
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梨の風味はほとんどありませんが、オリーブオイル大さじ1とかなり油分をひかえてもしっとり。フルーツを入れたケーキは、しっとりしてパンっぽくなります。

材料(10人分)

  • 【21センチ角型】
  • 薄力粉 280g
  • たまごM~L 1つ
  • 砂糖(梨の甘さによって調整) 70~80g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ベーキングパウダー 大さじ2/3
  • 和梨 1つ
  • ワイン(もしくは牛乳や豆乳) 大さじ2

作り方

  1. 1 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて手でまぜる。そこにあらかじめフードプロセッサーで細かくしておいた梨を入れてさらにまぜる。
  2. 2 ときたまごにオリーブオイル、ワインを加えてまぜておく。それを①の生地に少しずつ入れてまぜる。
  3. 3 この時点で生地は重いが、焼くとふくらむため、型全体にのばすこと。
  4. 4 170度に予熱したオーブンで、30分~35分程度焼く。

きっかけ

梨(和梨)が余っていて、そのまま食べるとおいしくなかったのでケーキにしてみた。

  • レシピID:1930002278
  • 公開日:2011/11/03
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