綺麗な真鯛のカルパッチョ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
もりもり〜111
チューブ入りのニンニクやホースラディッシュ（ワサビ）を使うことで時間短縮できました。ピンクペッパーが無ければ、みじん切りのオレンジ色・黄色のパプリカでも綺麗です
材料（２人分）
- 真鯛 １さく
- すりおろしニンニク 少々
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 岩塩（無ければ普通の塩） 少々
- 胡椒 少々
- ホースラディッシュ（無ければ練りワサビ） チューブ長さ5mm位
- 醤油 こさじ1杯
- ピンクペッパー 少々
- レモン 1/4個
- イタリアンパセリ（無ければ青シソ） 少々
作り方
- 1 すりおろしにんにくを盛り付け用の平らな皿に塗る。
- 2 真鯛を薄く（約5mm幅）スライスし、皿に張り付けるように並べる。
-
3
塩と胡椒をふり、オリーブオイルを回しかけたら、
ラップをして15分程冷蔵庫で寝かせる。 - 4 皿を冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、醤油とレモン汁を混ぜ合わせた物を回しかける。
- 5 仕上げにイタリアンパセリとピンクペッパーを散らして出来上がり。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 真鯛のカルパッチョ
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