豚肩ロースかたまり肉のルイボスティー煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロースかたまり肉 ３５０ｇ
- ルイボスティー ティーパック３個（８ｇ）
- ※しょうゆ 大さじ６
- ※酒 大さじ３
- ※米酢 大さじ３
- ※みりん 大さじ２
- ※はちみつ 大さじ１
作り方
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1
深めの鍋に肉が浸かるくらいの水とルイボスティーを入れ、濃い目に煮出す。（今回は水1.4L使用）
-
2
ティーパックを取り除き、肉を入れ、アクをとりながら蓋をしてコトコト弱火で４０分煮込む。
-
3
竹串を刺して、肉に火が通ったのを確認したら、※を入れいったん沸騰させる。
ボウルに煮汁ごと移し替え、冷ましながら味を含ませてできあがり。
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- 料理名
- 煮豚
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ルイボスティーを使うことで、豚のくさみもなくなり、あっさりした仕上がりです。
からしをたっぷり付けてどうぞ。