お食い初め用煮物レシピ♪ レシピ・作り方

Name: お食い初め用煮物レシピ♪
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんじん 1枚; ごぼう 1本; こんにゃく 1枚; レンコン水煮 70g; たけのこ水煮 70g; キヌサヤ 1パック; しいたけ 1パック; サラダ油 大さじ1; 水 600ml; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2

1時間以上
500円前後

みな4085

お花をイメージ♪

みんながつくった数 16 件

材料（4人分）

鶏もも肉 1枚
にんじん 1枚
ごぼう 1本
こんにゃく 1枚
レンコン水煮 70g
たけのこ水煮 70g
キヌサヤ 1パック
しいたけ 1パック
サラダ油大さじ1
水 600ml
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2

作り方

1 鶏もも肉を一口大にきる。ごぼうは包丁の背で表面をこそぎ落とし、乱切りにする。水にさらし、あく抜きする。こんにゃくは5mm幅に切り、真ん中に切れ目をいれて、穴に通すようにしてひねる。
2 にんじんは5mm幅にきって、花型でくりぬき、切り込みをいれて、ねじり梅にする。
レンコンを5mm幅にきって、穴と穴の間に切れ目をいれて、花のようにする。
3 たけのこを乱切りにする。しいたけは＊のように切り込みをいれる。
4 鍋にサラダ油をひいて、鶏もも肉をいためる。水をいれて、にんじん、ごぼう、レンコン、たけのこ、しいたけ、こんにゃくをいれ、醤油、みりん、酒、砂糖をいれて煮込む。
5 10分くらい煮込んで、そのまま1時間以上置いて、あじをなじませる。
6 キヌサヤは筋をとり、さっとゆでて、冷水にひたす。真ん中を斜めにきる。
7 味がしっかりついたら、お皿にもりつける。
にんじんとレンコンを見えるようにして、キヌサヤではっぱをイメージして、盛り付けました。