炊飯器で失敗なし！りんごのアップサイドダウンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごの皮をむき芯を除いて、それぞれ２４等分にスライスする。
2. 2 フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、りんごを焼く。
3. 3 りんごから水分が出て煮るようになってきたら、砂糖とシナモンをふり入れて、ときどき上下を返したりして混ぜながら、さらに煮込む。
4. 4 りんごが透き通り、ほどよく煮えたら火を止める。形を崩さないようりんごだけを皿によけて、フライパンに残った煮汁をミキサーに入れる。
5. 5 フライパンについた油分はキッチンペーパーで取り、炊飯器の釜の内側に塗る。底には、大きさを合わせて切ったクッキングシートを敷く。
6. 6 りんごを、輪を描くように釜の底に敷き詰める。
7. 7 敷き詰めて余ったりんごはミキサーに入れ、牛乳も加え、煮汁と一緒にミキサーにかける。
8. 8 ボウルに卵とヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。⑦も加えてよく混ぜる。
9. 9 ホットケーキミックスを少しずつ加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
10. 10 ⑨の生地を、敷き詰めたりんごの上に流し込んで、釜の底を手のひらで軽くパンパンたたいて空気を抜く。
11. 11 炊飯器にセットして、ケーキコースで３５分に設定して炊飯スイッチを入れる。
12. 12 焼き上がって保温に切り替わったら、竹串を刺して焼けているのを確認する。焼き足りないようなら、もう一度ケーキコースで３～５分焼く。
13. 13 「とりけし」を押して釜を取り出し、すぐにお皿にひっくり返してケーキを取り出す。釜が熱いのでヤケドに注意してください。