さば宗田鰹出汁で ラーメンスープ 醤油 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 干し昆布 2ｇ
- サバ宗田鰹 厚削り 20ｇ
- 水 900ｃｃ
- 鶏ガラスープ顆粒 12ｇ
- 生がえし（1920001763） 60ｃｃ
- おろしにんにく 小さじ1～
- こしょう 適宜
- ゴマ油 適宜
作り方
-
1
鍋に水と昆布を入れ、一晩おきます。
-
2
1を中火で加熱し、沸騰する前に昆布を取り出します。
お湯が沸騰したら、さば宗田混合厚削りを入れ、アクを取りながら中火で20分程加熱します。
-
3
2の火を止め、濾し布などでこします。濾し布は絞りません。
-
4
鍋に3を550ｃｃと鶏ガラスープ顆粒を入れ、中火で加熱します。
-
5
4が沸騰直前に生がえしを加え、沸騰直前に火を止めます。
生がえしの作り方は、レシピＩＤ1920001763を参照ください。
- 6 麺と合わせるときに、にんにく、こしょう、ごま油を添加します。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- めんつゆ
- 料理名
- ラーメンスープ 醤油
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
麻呂04612011/10/31 17:55
さっぱりとした和風だしで安いラーメンでしたが美味しく頂きました！ご馳走様です（＾－＾）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
