白玉粉プラス！もっちもちな胡麻パン(゜o゜) レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全て、HBに入れて*生地コースで一次発酵まで済ませる。

   

2. 2 HBから取り出したら、手のひらで優しく押してガス抜きをする。

   

3. 3 ★スケッパーで切り分ける。
   ◆何当分でもOK 。
   ◆包丁でも代用OK。
   ◆絶対に、ちぎらない。

   

4. 4 ★丸くまるめる。

   

5. 5 ★生地の閉じ口を下に置く。

   

6. 6 ★生地と生地の間に隙間を空けて並べ、ラップか濡布巾を掛けてベンチタイム15分。

   

7. 7 ★丸め直して、お好みに形成。

   

8. 8 ★2倍になるまで二次発酵させる。
   ◆オーブン発酵40度で40分。

   

9. 9 ★発酵終了したら、ラップで乾燥防止。
   
   ★オーブン予熱200度！
10. 10 ★200度で20分焼成。
    
    ◆200度12分経過後、途中で*アルミかぶせて残り8分焼く。
    
    ◆焼き色加減はお好みで。

    

11. 11 ◆２回に分けて焼く場合は、半分はラップを掛けて、冷蔵庫で保存！

    

12. 12 もっちり出来上がり♪
    
    ★網の上に出して、荒熱をとります。