簡単 エスニック風エビマヨサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
エビを沸騰した湯でゆでる。
身が赤くなってきたら取り上げる（ゆですぎると身が硬くなるます。） - 2 エビは氷水でさっと洗いキッチンはさみで背の殻を頭から尾にかけて切り身を取り出す。（背の黒いものも綺麗に取る）
- 3 スナップエンドウの筋をきれいに取って、別の鍋に水をはり沸騰してきたらスナップエンドウをゆでて氷水に取り出して食べやすい大きさに切っておく。
- 4 ②のえび、サンバルソース、マヨネーズ、豆乳、砂糖、塩、こしょう、レモンをボールの中で混ぜる。 かざりプチトマトを1/4にカットしておく。
- 5 ③のスナップエンドウをお皿に敷くように広げてその上に④のエビとトマトを盛りりけて完成。
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サンバルの酸味と辛さとマヨネーズのまろやかさがおいしいです。