塩こうじローストビーフ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 牛ロースのかたまり肉に塩こうじをまぶしビニールや密閉容器に入れ2時間～1晩冷蔵庫で寝かす。
- 2 フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれ火にかける。香りが出てきたら弱火にしにんにくは取り除く。
- 3 ２に1をいれる。焦げ目がついたら転がし、全面に焦げ目がつくまで焼く。すべてに焦げ目がついたら火を止め蓋をして余熱で置いておく。
- 4 パプリカと新タマネギをスライスする。辛味が気になる場合は水にさらしておく。
- 5 粗熱が取れたら３を薄くスライスする。
- 6 器にサラダと4を盛り付ける。その上に５をキレイに盛り付ける。2で取り出したにんにくを散らし、ポン酢をかけ出来上がり。
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- 料理名
- 塩麹ローストビーフ
うーたんレシピ
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