ガス火、魚焼きグリルで、焼きナス（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを洗って、包丁で、ヘタ部分と縦に、切り込みを入れる。
   
   左側のなすは、切り込み線が、わかりやすいように、皮をむいて、切り込み線を表現してみました。

   

2. 2 魚焼きグリルの網にのせて、焼く。

   

3. 3 中火～強火くらいで、
   表、８～１０分、ひっくり返して
   裏、８～１０分焼く。
   
   ＊皮に焦げ目が付くくらい焼くと良いかな。

   

4. 4 箸と手で、皮をむ取る。
   
   ＊指が熱くなりますが、流水で指を冷やながら、私は取ります。ナスを水につけると、水っぽくなってしまい、嫌なので、手と箸だけで、むきます。

   

5. 5 手と箸を使い、熱い指は、流水で冷やしながら、皮をむいたら、出来上がり。
   
   ＊水につけないので、なすのジューシーさを、味わえますよ。

   

6. 6 ポン酢など、お好みのタレで、どうぞ。
   
   ＊写真は、青じそノンオイルドレッシング、カツオ節、千切り青じそをのせました。