我が家の基本の記  美味しい♪簡単♪ めんつゆ レシピ・作り方

我が家の基本の記  美味しい♪簡単♪ めんつゆ
  • 1時間以上
  • 300円前後
youyouシェフ
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とてもシンプルな材料で作るめんつゆです。
トータルの時間はかかりますが、手間はかかりません。

材料(5~7人分)

  • 醤油 100cc
  • みりん 100cc
  • 削り節 10g
  • 400cc

作り方

  1. 1 分量の醤油、みりん、水を火にかけます。
  2. 2 分量の鰹節を用意します。
  3. 3 1が沸騰したら2.の鰹節を入れます。
  4. 4 弱~中火に落として1分ほど火にかけます。
  5. 5 火を止めます。
  6. 6 そのまま冷めるまで待ちます。
  7. 7 冷めたら鰹節をザルにあげ、ぎゅっと絞ります。
  8. 8 出来上がり。

きっかけ

料理教室で習った麺つゆの作り方を簡単にアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

濃度はお好みで調整して下さい。丼ものの汁にもお砂糖を加えるなど、バリエーションが広がります。

  • レシピID:1900012433
  • 公開日:2015/09/15
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めんつゆ
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麺つゆ 簡単 安心 手作り
料理名
麺つゆ
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