アーモンドチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バターと卵黄を室温に戻しておく。
   ・チョコレートは粗く刻む。
   ・アーモンドは１５０℃のオーブンで１５分ローストして冷ましておく。
2. 2 やわらかくしたバターに粉砂糖を加えてゴムべらで練り混ぜる。
   ※なるべく空気を入れないように。砂糖が混ざればOKです。
3. 3 卵黄を加えてヘラで滑らかに混ぜる。
   ※ここでも空気を入れない。
4. 4 ●の粉類を合わせてふるい入れ、ヘラでさっくり切り混ぜる。
5. 5 少し粉っっぽさが残るところで、チョコレートとアーモンドを加えてひとまとめにする。
   ※最初はポロポロしていますが次第にまとまってきます。
6. 6 台の上に取り出し、手で転がして３０ｃｍの棒状にする。
   ラップで包んで冷蔵庫で最低１時間休ませる。

   

7. 7 ７ミリ厚さに切って天板に並べ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５分。焼けたら天板の上で冷ます。