ひじきの和風ポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 乾燥ひじき ２０ｇ
- 里芋 中３個
- だし汁（昆布とかつお） ３００ｍｌ
- 豆乳 ２００ｍｌ
- 味噌 大１
- 黒ごま 大１
- わさび 小1/2
作り方
-
1
ひじきはたっぷりの水に浸して10分戻す。
里芋は皮を剥いて１ｃｍ幅の輪切りにする。
昆布とかつを節のだしひいておく。 -
2
ひじきの水を捨てザルに上げて水気をよく切る。
鍋にだし汁とひじきと里芋を入れて15分煮る。 -
3
火を止めて豆乳と味噌と黒ごま、わさびを加えハンディーブレンダーで混ぜて滑らかにする。
※もしくはミキサー、フードプロセッサー等で
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関連情報
- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- スープ
mamekoeda
発酵YOGI FOOD
発酵食、マクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダを取り入れた料理教室をしています。
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MAMEKO
栄養士/ヨガリトリートシェフ/ヨガインストラクター
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黒ごま、黒豆豆乳、ひじきの黒い色素で強力な抗酸化。
ひじきのコクと風味がおいしい。
ひじきがたっぷり食べられます。