ハーフサイズのココア苺ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る。爪楊枝をさして倒れないくらい泡立てましょう。
   薄力粉はふるいにかけておきましょう。

   

2. 2 ココア、コーヒーフレッシュ、ハチミツをあわせておきます。ここにお湯を加えてホイッパーや泡だて器でしっかり良くかき混ぜて溶かします
3. 3 卵黄を泡立て器で混ぜ、２とサラダ油をいれマヨネーズくらいの、とろみが出るまで混ぜ、次に薄力粉を入れ、次に１を入れ、ヘラで切る様に混ぜ合わせる。

   

4. 4 ３を天板に流し込みます。少し高い位置からトントンとテーブルに叩きつけて空気抜きをし、オーブン１８０℃で約１０～１２分焼きます。

   

5. 5 焼き上がったら天板ごと少し高い位置から落とし、焼き縮み防止をする。ラップをかけて冷ますと焼き色は綺麗にはがれます。

   

6. 6 ホイップクリームを作ります。
   ☆の材料を合わせ硬めに泡立てます。
7. 7 生地を半分に切り、■の材料を合わせレンジで１分加熱し、シロップを作ります。冷めたら切ったスポンジにハケを使って塗りましょう。

   

8. 8 クリームを全体にぬり、その上に苺を隙間なく並べます。
   両手で挟み込むように紙ごとＵ字にスポンジを巻き込み、そのままラップで包みましょう。
   ※これをもう１本作ります。

   

9. 9 ２時間以上冷蔵庫で休ませれば出来上がりです！好みにカットして召し上がれ＾＾