時短！炊飯器で塩麹作り レシピ・作り方
材料（人分）
- 生米麹 600ｇ
- 塩 180g
- 水 900ｃｃ
作り方
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1
生米麹をポロポロにほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。
炊飯器に移したら、約60度のぬるま湯を加えてかき混ぜる。
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2
炊飯器のフタは開け､ホコリ除けにキッチンペーパーを軽く乗せて保温スイッチをON！
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3
約1時間置きにかき混ぜながら保温５時間で、ねっとりした塩麹が出来上がり！
保温を切って、完全に冷めたら容器に移して冷蔵庫へ！
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 万能調味料 塩麹
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5 件
つくったよレポート（5件）
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みえ仔2012/10/31 11:33
以前、「塩麹の素」を買って作ったのですが、こちらのほうが簡単だし経済的ですね☆ -
遊星。.:*・゜2012/08/25 01:27
うっかり塩麹をきらしてしまったのですが、ここで炊飯器レシピを発見してさっそく作ってみました。
５時間たったところですが、いいカンジです。ありがとうございました。 -
やあ☆こ☆あや2012/07/13 08:58
こんな裏技があったとは！
ビックリ！
すぐに欲しいときにいいですねー★ -
hiromu822012/06/15 07:47
塩麹がなくなったのですが、2週間は待てないと思っていたら、こちらのレシピを見つけました。半信半疑でやってみましたが、本当に5時間で出来ました！！！
レシピへのコメント
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3
件）
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コメントありがとうございます（*^_^*）いろいろチャレンジして、より豊かな食生活にしていきたいですネ♪また情報お待ちしています！！！
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１週間前に400ｇで作ったのですが、お友達や娘にあげたのでもうなくなりそうです。
再度、仕込んでいますが、「減麹」でつくる方法を考えました。
今度アップしますので、見てくださいね～。 -
大変、参考になりました。炊飯器でつくるのが簡単失敗が少ないと思いました
蓋はしないでいいのか 保温スイッチを入れて キッチンペーパーだけで
OKか試してみます。
ありがとうごあいました。
早速、作ってみました！