ヴィーガンでもがっつり！車麩の巻き寿司 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 酢飯 約2合分
- 車麩 3枚
- ★しょうゆ 大さじ1.5～（味見で調整）
- ★水 200㏄
- 片栗粉（車麩の衣用） 適量（大さじ3～）
- 小松菜 1/2袋
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆水 大さじ3
- ☆自然塩 少々
- 巻き寿司用の海苔 3枚
- 油（車麩を焼く用） 適量（大さじ3～）
作り方
- 1 酢飯はお好みの調味料で作ってください。ここでは玄米ごはんに玄米酢3・甘酒3・自然塩1の割合のものを混ぜてます。
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2
車麩は★の浸け液で戻し、小松菜はゆでて☆を合わせたものにひたして味をつけておく。
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3
戻した車麩を写真のようにできるだけ棒状になるように切る。
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4
３に片栗粉をはたいて、油を入れて熱したフライパンでカリッと焼き、別皿に取り出して冷ましておく。
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5
海苔の上に、具を乗せる部分を少しへこませて酢飯を乗せ、４の車麩、水気を切った小松菜を乗せて巻く。
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うちゅう食堂
地方在住の5児の母。オーガニックWEBマガジン、IN YOU（http://macrobiotic-daisuki.jp/）の公式ライターをさせていただいてます。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人にも地球にも優しい料理を日々考えています。
★ブログ「うちゅう食堂は今日も実験中。」https://ameblo.jp/w-enlightenment
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はるぴん！2020/12/04 22:48
お麩×巻き寿司は思いつきませんでした。優しい味わいで美味しかったです。
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