鉄分たっぷり♡フライパンひとつでしっとり鶏レバニラレシピ・作り方

Name: 鉄分たっぷり♡フライパンひとつでしっとり鶏レバニラ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏レバー ２００ｇ; A しょうが（すりおろし） 小さじ１; A 酒 小さじ１; A しょうゆ 小さじ１砂糖; A 砂糖 小さじ1/2; A ごま油 小さじ１; A 片栗粉 大さじ１; にら １束; もやし １袋; にんにく（薄切り） １片; B オイスターソース 大さじ１; B しょうゆ 小さじ１; B 塩・こしょう 少々; サラダ油 小さじ２; ごま油 大さじ１

約15分
300円前後

あつママ２９

クセのない鶏レバーでしっとり美味なニラレバに仕上げました。フライパンひとつで簡単なのもうれしいですね！

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

鶏レバー２００ｇ
A しょうが（すりおろし）小さじ１
A 酒小さじ１
A しょうゆ小さじ１砂糖
A 砂糖小さじ1/2
A ごま油小さじ１
A 片栗粉大さじ１
にら１束
もやし１袋
にんにく（薄切り）１片
B オイスターソース大さじ１
B しょうゆ小さじ１
B 塩・こしょう少々
サラダ油小さじ２
ごま油大さじ１

作り方

1 鶏レバーは一口大のそぎ切りにし、血の固まりを取り除いて氷水に１０分つける。ボウルに片栗粉以外のAを合わせる。鶏レバーの水気を拭いてボウルに入れて１５分おき、片栗粉をまぶす。
2 Bを合わせておく。ニラは食べやすく切る。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏レバーを両面焼き色がつくまで焼き、一度皿に取り出す。
3 ２のフライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で香りを出す。火を強めてもやしとニラの葉元を炒め合わせ、鶏レバー、B、ニラの順に手際よく加え炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

普段は豚レバーで作るレバニラですが、鶏レバーで作るとやわらか食感でこちらも美味でした！

おいしくなるコツ

炒め合わせる際は手際よくできるように、調味料等は準備しておいてくださいね。鶏レバーを炒める際はハネやすいので蓋で覆いながら炒めるとよいです。また、鶏レバーは厚く切りすぎると中が生焼けになってしまうので注意です！

レシピID：1880012878
公開日：2017/01/22

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つくったよレポート（3件）

しあわせいろ
2020/06/03 21:22

フライパンひとつで
しっとり美味しくできました！
アップルベア
2019/07/10 19:35

もやしとニラとレバーのしっかりした味とご飯の相性がバッチリでした。
cyiyomi
2018/11/06 15:59

鶏レバーでヘルシーですね！
ニラが無かったので、キャベツ、ピーマン、もやし、ネギで作りました。何を入れても美味しいです！また、作りたいです！