キウイと野菜マリネのハニーチーズガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫玉ねぎは薄くスライスし、軽く水にさらした後、余分な水気を拭き取って、ライム塩少々とレモン汁小さじ1/4で和えておきます。
2. 2 アスパラガスは斜め切りにし、オリーブ油小さじ１を引いたフライパンでサッと炒め、ライム塩少々で味を調えて別皿へよけ、レモン汁小さじ1/2をかけます。
3. 3 ガレットミックス粉をメーカー所定の水量で溶き、テフロン加工のフライパンにオリーブ油小さじ小さじ1を引いて強火で温めたところへ流し、直径25ｃｍくらいの円に薄く広げます。
4. 4 ３の生地の表面がふつふつと泡立って、フライパンを振ると生地が自然と動くくらいまで焼けたら、返します。
5. 5 ４を弱火にし、外円から後で折りたたむ分５ｃｍくらいを離して、中央へミックスチーズを散らし、蓋をして溶けるまで蒸し焼きします。
6. 6 ５のチーズが溶けるのを待つ間に、キウイの皮を剥いて１ｃｍ幅くらいの輪切りにし、レモン汁小さじ1/4とオリーブ油小さじ1で軽く和えます。
7. 7 ５の蓋を開け、チーズの上へ蜂蜜をかけて、６のキウイを重ならないように並べたら、がレットの４隅を四角に折りたたんで、畳んだ部分をフライ返しで軽く押さえて安定させ、器へ移しましょう。
8. 8 ７へ１の紫玉ねぎ、２のアスパラガスを盛りつければ完成です。