さっぱり夏のイタリアンとん平焼きレシピ・作り方

Name: さっぱり夏のイタリアンとん平焼き
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: キャベツ 3枚; ベーコン 15〜20g; 水菜 1株; 無添加ミックスチーズ(ピザ用チーズ) 30g; 卵 2個; (A)岩塩 小さじ1/5; (A)白胡椒 少々; (A)ガーリックパウダー 少々; (A)乾燥バジル 少々; (A)エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1; (A)あらびき黒胡椒 少々; 片栗粉 小さじ1; マヨネーズ 小さじ1; (B)トマトケチャップ 大さじ3; (B)モルトビネガー 大さじ1; (B)蜂蜜 小さじ1; (B)チリパウダー 少々; (B)白胡椒 少々; (B)乾燥パセリ 小さじ1/4; サラダ油 大さじ1/2

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

トンはトンでもベーコンを使って、野菜の味わいを大切にした、見た目も味もイタリアンなとん平焼きです。

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材料（2〜3人分）

キャベツ 3枚
ベーコン 15〜20g
水菜 1株
無添加ミックスチーズ(ピザ用チーズ) 30g
卵 2個
(A)岩塩小さじ1/5
(A)白胡椒少々
(A)ガーリックパウダー少々
(A)乾燥バジル少々
(A)エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
(A)あらびき黒胡椒少々
片栗粉小さじ1
マヨネーズ小さじ1
(B)トマトケチャップ大さじ3
(B)モルトビネガー大さじ1
(B)蜂蜜小さじ1
(B)チリパウダー少々
(B)白胡椒少々
(B)乾燥パセリ小さじ1/4
サラダ油大さじ1/2

作り方

1 キャベツは葉と芯を切り分け、芯は斜め千切りして耐熱皿の中心に置き、葉は半分にカットして芯の上へ重ね盛ります。
ラップを緩くかぶせ、電子レンジで1分ほど加熱しましょう。
2 1のキャベツの葉を冷水にさらしたら、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、重ねて千切りにし、同じくペーパーで軽く水気を除いたキャベツの芯と混ぜ合わせます。
3 2のキャベツと無添加ミックスチーズを(A)で和えておきます。
4 水菜は洗って、葉と茎を切り分け、葉は2センチ幅くらいにカットします。
茎は小口切りにして3へ加えましょう。
5 ベーコンは1センチ幅、5ミリ厚さくらいにカットし、アルミホイルへ重ならないよう並べて、トースターで3〜4分ほど、カリッと焼きます。にじみ出た脂のまま、3へ加えて均一に和えます。
6 片栗粉を大さじ1の水で溶き、卵を解きほぐして加えたら、マヨネーズとともによく撹拌します。マヨネーズはまざりきらなくても大丈夫です。
7 フライパンにサラダ油を引いて温め、中火にして6の卵液をいっきに加えたら、軽く混ぜ、フライパンを回しながら卵液を広げます。半分くらい固まったら火を止めましょう。
8 7の中央へ5を盛り、両側から卵で包んで皿へ移し、周りへ4の水菜の葉を散らします。
別容器で(B)を混ぜ合わせ、卵の上へ垂らせば完成です。