野菜たっぷり！カレー焼きビーフンレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり！カレー焼きビーフン
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚こま切れ肉 100g; ビーフン 80g; にんじん 1/3本; ピーマン ¥個; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2株; もやし 1/2袋; 酒・しょうゆ 各小さじ1; カレー粉 大さじ1.5〜2; ナンプラー 大さじ1; しょうが（みじん切り） 一片; にんにく（みじん切り） ひとかけ; サラダ油 大さじ1; 水 1カップ; 鶏がらスープの素 小さじ2

約15分
300円前後

あつママ２９

一皿で栄養満点！カレー粉＋ナンプラーで最強のおいしさです！

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

豚こま切れ肉 100g
ビーフン 80g
にんじん 1/3本
ピーマン ¥個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
もやし 1/2袋
酒・しょうゆ各小さじ1
カレー粉大さじ1.5〜2
ナンプラー大さじ1
しょうが（みじん切り）一片
にんにく（みじん切り）ひとかけ
サラダ油大さじ1
水 1カップ
鶏がらスープの素小さじ2

作り方

1 蓋つきの器または鍋を用意し、ビーフンを入れ熱湯を注ぐ。蓋をして1~2分ほど蒸らし、すぐに冷水にとって水気を切る。
2 豚こま切れ肉は食べやすく切り、酒・しょうゆをまぶす。にんじんは4cm長さの千切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは食べやすくほぐす。
3 フライパンにサラダ油、にんにく・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。中火にし豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、もやしの順に炒める。
4 ビーフン、水、鶏がらスープの素、カレー粉大さじ1を入れて、水分を飛ばすように混ぜながら炒める。
5 水気がほとんどなくなったら、ナンプラーを加えて混ぜ、味をみてカレー粉大さじ1/2～1を加える。