丸ごとトマトのモロッコ風とろとろ肉詰めグラタンレシピ・作り方

Name: 丸ごとトマトのモロッコ風とろとろ肉詰めグラタン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: トマト 大1個; ラムひき肉 15ｇ; 筋なしいんげん 1本; 乾燥パセリ 少々; ★トマトケチャップ 小さじ1/2; ★クミンパウダー 少々; ★コリアンダーパウダー 少々; ★あらびきガーリック 少々; ★ジンジャーパウダー 少々; ★パプリカパウダー 少々; ★岩塩 少々; ★白胡椒 少々; ピザ用ミックスチーズ 20g

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

フレッシュなトマトの酸味を活かして、コクのあるジューシーなラム肉を詰め込んだ、スープ感覚で味わえるとろとろのグラタンです。

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材料（1人分）

トマト大1個
ラムひき肉 15ｇ
筋なしいんげん 1本
乾燥パセリ少々
★トマトケチャップ小さじ1/2
★クミンパウダー少々
★コリアンダーパウダー少々
★あらびきガーリック少々
★ジンジャーパウダー少々
★パプリカパウダー少々
★岩塩少々
★白胡椒少々
ピザ用ミックスチーズ 20g

作り方

1 トマトは洗ってヘタから１ｃｍ程度を横に切り落とし、外周１ｃｍ程度を残して小さめのスプーンで中身をくり抜き、別皿へよけます。
2 筋なしいんげんはサッと塩ゆでし、８ミリ幅くらいにカットします。
3 １で別皿へよけたトマトと、ラムひき肉、２のいんげん、乾燥パセリ少々を★の調味料で和えます。
4 １のトマトの器を耐熱容器へ置き、トマトの器の中へ3を詰めます。軽く押しながら、トマトの器より多少こんもり盛り上がてもOKです。
5 ４の上へピザ用チーズをこんもりと盛りつけ、トースターで５分ほど焼いて、チーズに焦げ目がついてきたら、ゆるくアルミホイルで覆って、さらに５～８分ほど焼きましょう。
6 ５のアルミホイルを外して、焼きめを調えるためさらに１～２分焼けば完成です。
取り出して乾燥パセリを振って召し上がれ。