まるごと蕪の鶏だしおでん風塩煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
かぶは葉元を落とし、根の皮をむきます。
葉元は隙間の汚れを竹串などで掻いて綺麗に除き、根は端1ｃｍ程度を残して小さいスプーンでくり抜きましょう。 -
2
鶏もも肉は小さめ一口大にカットします。
小鍋にごま油を加えて温めたら、鶏もも肉を加え、色が変わるまでサッと炒め合わせます。 -
3
２へ★を加えてひと煮立ちさせ、１のかぶ(くり抜いた根も）を加えます。
アクが出たら除き、かぶの中に鶏もも肉を詰めて白胡椒を振り、落し蓋をして弱火で１０分ほど煮込みます。 - 4 ３をいったん冷まして旨味をしっかりなじませたら、再び温め、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、火を止めます。
-
5
１で洗った葉元をサッと茹で、冷水で色止めします。
４のかぶを器に盛り、汁を回しかけて、葉元を添えます。
あらびき黒胡椒を振れば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- かぶ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
